MONSIEUR HOME
Aujourd'hui Monsieur Home (ou M. Herrmann) m'a tenu compagnie.. Il vient tous les 10 jours et c'est un rituel que je ne manque jamais...Quelle chance, que Monsieur Home puisse venir chez moi, malgré la chimio... ma gourmandise sera toujours la plus forte....
René Magritte
MONSIEUR HOME?
monsieur Home est un gâteau plus communément appelé HERRMANN ou gateau de l'amitié dont l'origine est Alsacienne. Il est fait de levain naturel. Il est le fruit d'une chaîne d'amitié...
Le 1er jour : Herrmann vous arrive sous forme d'une pâte assez liquide en pleine fermentation. Le 2 et 3 EME jour : Vous le mélangez, rien de plus mais avec une cuillère en bois. Le 4 EME jour : Herrmann à faim !!! il faut le nourrir. 200ml de litre de lait, 125 gr de farine, 200 gr de sucre. Le 5, 6, 7, 8 EME jour Vous le mélangez à nouveau avec une cuillère en bois. Le 9 EME jour : Herrmann à encore faim. Il sera content si vous lui donnez la même chose que le quatrième jour.. Puis séparez le en trois récipients. OFFREZ une part à la personne de votre choix et conservez en deux . (1 à cuire et 1 à recommencer) Le 10 EME jour : HERRMANN A FAIRE !!!!
Ajouter à Hermann : 150ml d’huile ou de beurre (1/8), 3 œufs, 250gr de farine, 200grde sucre,
1 cuillère à cannelle, 1 cuillère à café de levure chimique
, 1 pincée de sel
On peut PERSONNALISER Herrmann avec 200g de raisins secs, ou des dattes, une belle pomme, des abricots en morceaux du chocolat (en pépites
ou autre) etc.… Bien mélanger, beurrez et
saupoudrez de sucre.
Surtout ne le mettez pas le levain au frigo... laissez le à l'air LIBRE recouvert d'un tissus.
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